Rahat-lukum “Assortii”
Neto kaal: 100g
Päritolu: Venemaa.

Koostisosad: suhkur, maisitärklis, vesi, happesuseregulaator (sidrunhape), aromatisaator, naturaalsed toiduvärvid (klorofüll, anotto, punane peet, beeta-karoteen).

Toitumisalane teave 100g. kohta:
energia 1590 kJ/380 kkal;
rasvad 4g;
– millest küllastunud rasvahapped 2g;
süsivesikud 80g;
– millest suhkrud 45g;
valgud 6g;
soola 0g.

Rahat-Lukum “Assortii” (Lukum, Loukum) on pikkade traditsioonidega Türgi maiustus. Ta põhi komponentideks on suhkur ja mõni želeeriv aine näiteks tärklis. Teda on erinevate maitsete, lisandite värvide ja kujuga. Klassikaline lukum on väike värviline kuubike, mis on üle puistatud puudersuhkruga.

Lukumi ajalugu on segane – keegi täpselt ei tea tema algupärast päritolu, kuid Araabia maades kutsutakse lukumi rāḥat al-ḥulqūm (رَاحَة الْحُلْقُوم), mis tähendab “mugavus kurgule” (ingl. k. Throat Comfort). Vastavalt ettevõttele Haci Bekir, tänapäeval tuntud maius sai oma lõpliku kuju ja maitse peale Bekir Efendi palverännakut Mekkasse (Hadž). Bekir otsustas kolida oma kodulinnast Istanbuli ja avas seal 1774. aastal maiustuste kaupluse.

Loe veel:
Türgi maiustus – lokum