Бразильский орех

Ядра бразильского ореха
Страна происхождения: Боливия

Состав: бразильский орех 100%.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Энергетическая ценность: 2760 кДж / 659 ккал
Жиры: 67,1 г
в том числе насыщенные жирные кислоты: 16,1 г
в том числе мононенасыщенные жирные кислоты: 23,9 г
в том числе полиненасыщенные жирные кислоты: 24,4 г
Углеводы: 4,2 г
в том числе сахара: 2,3 г
Пищевые волокна: 7,5 г
Белки: 14,3 г
Соль: 0,01 г
Влажность: до 5%
Афлатоксин B1: до 5 ppb (мкг/кг)
Сумма афлатоксинов (B1, B2, G1, G2): до 10 ppb (мкг/кг)
Перекисное число: до 10 мэкв / кг жира
Свободные жирные кислоты: до 1%

Без ГМО, не подвергался облучению, подходит для вегетарианцев и веганов.

Способ применения: готов к немедленному употреблению. Бразильские орехи богаты селеном, рекомендуемая суточная норма составляет 3-5 орехов.

Происхождение и регионы произрастания

Ядра бразильского ореха и их происхождение неразрывно связаны с первозданным ритмом лесов Амазонии. В отличие от многих других орехов, которые можно культивировать на крупных плантациях, бразильские орехи происходят в основном с дикорастущих деревьев. Орехи из ассортимента Pähklipureja собраны в джунглях Боливии, где эти величественные деревья являются частью сложной и нетронутой экосистемы. Боливийский регион Амазонии предлагает идеальную среду для роста – богатую почву, тропическую влажность и обилие осадков. Сбор орехов является жизненно важной деятельностью для местных сообществ, которая обычно происходит в сезон дождей, когда тяжелые деревянные капсулы падают с деревьев. Поскольку эти деревья невозможно выращивать на плантациях, каждый орех означает поддержку сохранения тропических лесов и природного разнообразия. Боливия известна своими строгими требованиями к качеству и традиционными методами сбора, что гарантирует поступление к потребителю только самых чистых и качественных ядер.

Ботанический фон

Ботанически бразильский орех (Bertholletia excelsa) является одним из самых высоких гигантов тропического леса, достигая высоты до 50 метров. Это уникальный вид, принадлежащий к семейству лецитисовых. Плоды дерева напоминают кокосовые орехи – это крупные древесные капсулы, которые могут весить до двух килограммов. Внутри каждой такой капсулы находится от 10 до 25 семян, которые мы знаем как бразильские орехи. Каждое семя защищено твердой оболочкой, напоминающей дольки апельсина. Это идеально упакованная природой еда, выдерживающая падение с большой высоты. После сбора капсулы вскрывают, семена высушивают и очищают, открывая кремовое ядро с характерным вкусом. Поскольку эти орехи полностью зависят от дикой природы и специфических опылителей, они являются отличным примером ботанической устойчивости и природной чистоты.

Способы употребления и возможности использования

Эти натуральные орехи готовы к немедленному употреблению и предлагают широкую сферу применения на кухне. Их текстура маслянистая и насыщенная, слегка напоминающая кокос, но с более ореховым подтоном.

Натуральная закуска: Это идеальный спутник для быстрого энергетического перерыва. Учитывая природный состав орехов, рекомендуемая суточная норма обычно составляет 3–5 орехов, что достаточно для обеспечения организма необходимой поддержкой.

1. Завтраки: Измельчите бразильские орехи и добавьте их в утреннюю кашу, мюсли или йогурт. Они придадут блюду приятный хрустящий элемент.
2. Смузи: Добавьте один или два ореха в смузи, чтобы сделать напиток более кремовым по текстуре и повысить содержание клетчатки.
3. Выпечка: Нарезанные орехи отлично подходят для тортов, маффинов и домашних энергетических батончиков, придавая им экзотическую вкусовую ноту.
4. Веганские рецепты: Из бразильских орехов можно приготовить сытное растительное молоко или использовать их в тертом виде в качестве полезной добавки к салатам.

Хранение

Чтобы ядра бразильского ореха оставались свежими и сохраняли свои лучшие качества, очень важно правильное хранение. Поскольку орехи содержат много натуральных жиров, они чувствительны к теплу, свету и кислороду. Мы рекомендуем хранить орехи в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. После открытия упаковки целесообразно пересыпать орехи в герметичную стеклянную или пластиковую емкость, чтобы избежать воздействия влаги и окисления ореховых масел. Низкое содержание влаги (до 5%) обеспечивает хрусткость орехов, но в неправильных условиях они могут быстро потерять свою свежесть. Надлежащее хранение гарантирует, что орехи останутся вкусными и питательными в течение нескольких месяцев.

Почему стоит выбрать ядра бразильского ореха от Pähklipureja

Выбирая продукт от Pähklipureja, вы можете быть уверены в его природной чистоте и подлинности. Наши бразильские орехи поставляются от проверенных боливийских поставщиков и предлагаются в необработанном виде. Это продукт с высоким содержанием клетчатки (7,5 г на 100 г), который поддерживает пищеварение и помогает придерживаться сбалансированного питания. Согласно научному мнению Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), пищевые волокна способствуют нормальному функционированию кишечника (EFSA Journal 2011;9(6):2247, https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2247). Наши орехи тщательно отобраны, чтобы предложить здоровое топливо для вашего тела прямо из сердца Амазонии, помогая вам оставаться энергичными при каждом приеме пищи.

Читать далее:
Бразильский орех