Семена чиа

Семена чиа или семена шалфея.
Происхождение: Эквадор.

Информация о питании на 100 г продукта
Энергетическая ценность 2030 кДж / 486 ккал
Жиры 30,7 г,
Углеводы 42,1 г,
Клетчатка 34,4 г,
Белки 16,5 г.
Соль 16мг.
Содержание соли обусловлено только наличием натурального натрия.

Важные факты о семенах чиа:

В 2,5 раза больше белка, чем в бобах
В 3 раза больше антиоксидантов, чем в чернике
В 3 раза больше железа, чем в шпинате
В 6 раз больше кальция, чем в молоке
В 7 раз больше витамина С, чем в апельсинах
В 8 раз больше жиров омега-3, чем в лососе
В 10 раз больше клетчатки, чем в рисе
В 15 раз больше магния, чем в брокколи

Семена чиа более ценны, чем семена льна, с точки зрения содержания питательных веществ. Их называли едой коренных американцев-бегунов, потому что они обеспечивают невероятное количество энергии и защищают организм от потери жидкости. Они содержат большое количество омега-3 жирных кислот, антиоксидантов, включая кверцетин, клетчатку, кальций, магний, фосфор, железо и бор.

Семена чиа происходят из плодов цветкового растения salvia hispanica, которое принадлежит к тому же семейству, что и мята. Чиа родом из Южной Америки, где его выращивали в доисторические времена. В Мексике ацтеки ценили чиа на столько, что ему посвящали ежегодные праздники. После завоеваний Колумба потребление семян чиа было предано забвению, так как испанские завоеватели запретили туземцам выращивать это растение, имеющее ритуальное значение. Однако недавно произошло мощное возрождение семян чиа, и не зря — эти семена являются суперпродуктом со многими замечательными свойствами.

Семена чиа богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6.