Кешью натуральный

Происхождение и регионы выращивания

Наши изысканные и сливочные орехи кешью происходят из Вьетнама, который известен как один из крупнейших и наиболее качественных производителей кешью в мире. Тропический климат Вьетнама, плодородная почва и обилие солнечного света создают идеальные условия для роста деревьев кешью, обеспечивая урожай, полный вкуса и ценных питательных веществ.

Орехи выращиваются опытными местными фермерами, которые привержены соблюдению высочайших стандартов качества. Сбор урожая и обработка — это трудоемкий процесс, требующий специальных знаний и аккуратности. Благодаря многолетнему опыту Вьетнама и современным методам обработки, до нас доходят красиво целые, чистые ядра с характерной для этого ореха маслянистой текстурой. Pähklipureja привозит для вас лучший выбор прямо из одного из самых ценных регионов по выращиванию кешью в мире.

Ботаническая справка

Орех кешью, исторически известный также как «индийский орех», на самом деле является одним из самых необычных «орехов» в мире с ботанической точки зрения. Интересно, что это не настоящий орех, а семя, которое растет на плоде тропического дерева кешью (Anacardium occidentale). Само дерево родом из Бразилии, но благодаря мореплавателям распространилось по всему миру. Название «индийский орех» происходит от того, что исторически именно индийские порты были основными пунктами, откуда кешью транспортировались в Европу.

Самое удивительное, однако, то, как растет кешью. Каждое семя развивается отдельно на нижнем конце сочного, грушевидного плода, известного как яблоко-кажу. Само семя окружено толстой двойной оболочкой, между слоями которой находится едкое, раздражающее кожу масло. Именно из-за этого ядовитого масла кешью никогда не продаются в скорлупе. Перед очисткой орехи необходимо термически обработать (паром или обжаркой), чтобы нейтрализовать опасное масло. Это сложный и требующий точности процесс, который делает получение кешью гораздо более трудоемким, чем у большинства других орехов, и объясняет их ценность.

Способы употребления и возможности использования

Кешью, благодаря своему мягкому, слегка сладкому вкусу и исключительно кремовой текстуре, является настоящим мультиталантом на кухне. Это незаменимый ингредиент как в соленых, так и в сладких блюдах, особенно в растительной кулинарии.

Здоровый перекус: Горсть орехов кешью — это прекрасный и питательный перекус, который придает энергию и утоляет голод благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров.

Обжаренный кешью: Обжарьте орехи на сухой сковороде или в духовке при низкой температуре до золотистого цвета. Это усилит их ореховый вкус и сделает их еще более хрустящими. Приправьте солью или специями.

В салатах и воках: Добавляйте целые или измельченные орехи кешью в салаты и азиатские вок-блюда, чтобы придать им приятный хруст и маслянистую текстуру.

Суперзвезда веганской кухни: Замоченные, а затем взбитые в блендере орехи кешью служат основой для многих сливочных растительных альтернатив:

• Сливочные соусы: Готовьте насыщенные соусы для пасты, карри или дипы без использования молочных продуктов.
• Веганский сыр и сметана: Из кешью можно приготовить изумительные пастообразные и твердые сыры, а также заменители сметаны.
• Десерты: Они являются идеальным ингредиентом для сыроедческих тортов, особенно «чизкейков», веганского мороженого и кремовых десертов.

Ореховая паста: Приготовьте дома шелковистую и вкусную пасту из кешью — для этого нужны только орехи и мощный блендер.

Хранение

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот, кешью несколько более стабильны, чем многие другие орехи, но для сохранения их свежего и сладкого вкуса все же важно правильно их хранить.

Лучшее место для хранения орехов — прохладное, сухое и темное место, например, кладовая или кухонный шкаф. Следует избегать прямого солнечного света и резких перепадов температур, которые могут повредить масла, содержащиеся в орехах.

После вскрытия упаковки рекомендуется хранить орехи в герметичной таре. Это защитит их от влаги, которая может сделать их мягкими, а также от сильных запахов других продуктов, которые орехи легко впитывают. Герметичная банка или контейнер гарантируют, что орехи останутся хрустящими и вкусными как можно дольше. Для более длительного хранения их можно также держать в холодильнике.

Почему стоит выбрать именно орехи кешью от Pähklipureja

Выбирая кешью от Pähklipureja, вы выбираете качество, превосходный вкус и надежное происхождение.

Непревзойденная сливочная текстура: Наши орехи кешью известны своей особенной маслянистой и тающей во рту текстурой, которая отличает их от других орехов. Они мягкие, но в то же время приятно хрустящие.

Исключительная универсальность: Это орех, который подходит практически для всего. Будь то быстрый перекус, хрустящая добавка к салату или секретный ингредиент в шелковистых веганских блюдах — кешью никогда не подведет.

Надежное происхождение: Орехи поставляются из Вьетнама, страны, известной своими высокими стандартами качества и многолетним опытом в выращивании и обработке кешью.

Высокая питательная ценность: Кешью — прекрасный источник растительного белка (18,2 г на 100 г) и полезных для сердца мононенасыщенных жиров, что делает их отличной частью сбалансированного питания.

Качество Pähklipureja: Мы гарантируем, что в каждую упаковку попадают только лучшие, тщательно отобранные орехи, чтобы всегда предлагать вам свежий и приятный вкус.