Кешью натуральный

Кешью натуральный.
Происхождение: Вьетнам.

Кешью не похож на другие орехи, ни по свойствам, ни по форме (в виде запятой). Этот орех специалисты именуют пищей будущего. А вот орехом они его не считают, утверждая, что это плод, так как он состоит из двух частей – яблока и грушевидной формы цветоножки, которую и называют орехом кешью.

У данного орешка имеется сразу несколько названий – его именуют индийским орехом, анакардиумом западным и акажу. Но как бы его не называли, он представляет собой полезный продукт, нашедший применение в разных отраслях промышленности и медицины.

Кешью натуральный — происхождение

Естественная среда произрастания вкусных плодов вечнозелёных деревьев – Южная Америка и Бразилия. Спустя время кешью стали выращивать в Нигерии, Таиланде, Индии, Вьетнаме, Центральной Америке. Относится дерево к семейству сумаховых и является единственным в мире орехом, ядро которого созревает снаружи плода, а не в его сердцевине. Среди близких родственников растения значатся манго, фисташки, лаковое дерево, ядовитый плющ и перуанское перечное дерево.

На первый взгляд орешки кажутся жирноватыми, но это тот случай, когда первый взгляд и мнение обманчивы. Например, миндаль и грецкий орех содержат в несколько раз больше жира. Да и кроме жира в кешью есть очень много полезного, в том числе белки, углеводы, крахмал, клетчатка, натуральный сахар, витамины групп В, Е и РР, железо, магний, натрий, цинк, медь, селен, калий, кальций, марганец. Также в составе кешью имеются очень ценные полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, которыми могут похвастаться немногие продукты, например, красная рыба.

Применение кешью

Используются орехи кешью не только в кулинарии и лечении, но ещё и в косметологии. Из масла плодов делаются всевозможные крема, маски для тела, лица и волос, а также другие косметические средства.

В пищу орешки употребляются в свободном виде или как добавка к разнообразным блюдам. Наиболее органично кешью сочетаются с первыми и вторыми блюдами, а ещё с салатами и выпечкой.