Горькие ядра абрикосовой косточки

Горькие абрикосовые косточки
Страна происхождения: Таджикистан
Ингредиенты: 100% горькие абрикосовые косточки
Рекомендуемая доза: до 5 штук в день (для взрослых) — запас прочности, не порция удовольствия
Применение: в небольших количествах в качестве ароматизатора в выпечке; не подходит для перекуса

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность 1882 кДж/450 ккал;
жиры 40 г,
углеводы 20 г,
белки 18 г.

Если вам нужны сладкие абрикосовые косточки, вы можете найти их здесь.
В качестве альтернативы горьким абрикосовым косточкам можно использовать горький миндаль, который вы можете найти здесь.

Происхождение

Солнечные, сухие горные долины Таджикистана — один из традиционных регионов выращивания абрикоса в Центральной Азии. Именно оттуда происходят и эти горькие абрикосовые косточки, которые Pähklipureja предлагает в чистом виде, без каких-либо добавок.

Ботанические особенности

Абрикос (Prunus armeniaca) относится к семейству розоцветных — той же группе, что миндаль, вишня и слива. Внутри косточки абрикоса находится ядро — именно оно и есть предмет этого описания. Существуют сладкие и горькие сорта ядер: горькие содержат природное вещество амигдалин, придающее характерный горьковато-миндальный вкус. Амигдалин — цианогенный гликозид; похожие соединения в меньших количествах есть и в миндале, косточках вишни и сливы, но в горьких абрикосовых косточках его содержание заметно выше. Это не «витамин B17» — такого витамина не существует, хотя именно так это называется в народе.

Как безопасно использовать и сколько можно съедать в день?

Поскольку горькие абрикосовые косточки содержат амигдалин, который в организме может превращаться в синильную кислоту, этот продукт не предназначен для свободного перекуса. Наша рекомендация: не более 4 штук в день для взрослого человека. Продукт не подходит детям, беременным и кормящим женщинам. Традиционно горькие ядра абрикоса используют в небольших количествах как ароматическую добавку в выпечке — их интенсивный аромат раскрывается уже при малом количестве.

Хранение

Храните горькие абрикосовые косточки в прохладном, сухом месте, защищённом от света, в плотно закрытой упаковке. Из-за высокого содержания масла рекомендуется хранение в холодильнике для сохранения свежего вкуса. Обязательно храните продукт в месте, недоступном для детей.

Почему выбирают именно этот продукт

Горькие абрикосовые косточки Pähklipureja из Таджикистана — 100% чистый продукт из одного ингредиента, без добавок и глазури.