Granaatõuna kaste “Narsharab” 260 ml.

Granaatõuna kaste “Narsharab”
Maht: 260 ml.

Koostisosad: kontsentreeritud granaatõunamahl, suhkur, vesi, happesuseregulaator (sidrunhape).

Toitumisalane teave 100g. kohta:
energia 1254kJ/ 300 kkal;
rasvad 0g;
süsivesikud 75g;
– millest suhkrud 68g;
valgud 0g;
soola 0g.

Päritolu: Aserbaidžaan.

Granaatõuna kaste ehk naršarab (või ka granaatõunamelass) on kaukaasiapärane kaste granaatõunast. Granaatõunakaste sobib hästi lihale, marinaadidesse, salatikastmetesse, jäätisele jne.

See on väga maitsev, intensiivne hapukas-magus ja ka ebanormaalselt kasulik.

See on paks, tumepunane ja magushapukas siirup. Kasutatakse laialdaselt Lähis-Ida ja Vahemeremaade köögis. Annab roogadele hapukust sarnaselt sidrunimahlale ja tamarindile. Säilib väga kaua. Sobib pardi- ja kanaliha juurde, seda võib määrida nt ahjukanale enne grillimist. Granaatõuna kastme lisamine lamba- ja sealihamarinaadidele aitab liha pehmendada. Veega lahjendades saab värskendava morsi.

Retsept: Pardifilee granaatõunakastmega