Kisselli pulber jõhvikaga 110g (Nina Farina)

Kisselli pulber jõhvikaga
Kaubamärk: Nina Farina
Netokaal: 110 g
Tootja: ZAO “Bridžtaun Fuds”, Venemaa. KDV Grupp

Koostisosad: suhkur, kartulitärklis, jõhvikapulber, happesuse regulaator sidrunhape, lõhna- ja maitseaine, toiduvärv karmiin.
Võib sisaldada vähesel määral piimatooteid, sinepit, sellerit, seesamit, gluteeni.

Säilitamistingimused: hoida temperatuuril mitte üle +25°C ja suhtelise õhuniiskusega mitte üle 75%.

Toiteväärtus 100 g toote kohta (keskmised väärtused):
Energiat廢rtus 1580 kJ / 380 kcal
valgud 0 g
rasvad 0 g
süsivesikud 94 g

Kisselli pulber jõhvikaga – Pähklipureja klassika idapoolsest köögitraditsioonist

Päritolu ja traditsioon

Kissell (vene keeles кисель) on üks vanimaid ja armastatumaid Ida-Euroopa jooke, mille juured ulatuvad sajandite taha slaavi köögitraditsiooni. Algselt valmistati kisselli teraviljadest hapendatud paksu jäigi kujul, kuid aegade jooksul kujunes sellest marjadel ja tärklisel põhinev magus, kergelt paksendatud jook, mis on tänaseni Venemaal, Valgevenes ja Ukrainas igapäevane osa kodusest köögist – nii lasteaedades, koolisööklates kui ka perekondlikel lauas. Jõhvikas, mis annab sellele tootele oma iseloomuliku hapuka-marjase maitse ja sügava punase tooni, kasvab looduslikult Venemaa põhjapoolsetel aladel, Siberi ja Karjala soodel ning niisketel rabamaadel, kus lühikesed, kuid valgusküllased suved ja külmad talved kujundavad marja tüüpilise hapukuse ja intensiivse aroomi. Just sellistest külma kliimaga piirkondadest pärit metsikud ja kultiveeritud jõhvikad on Vene köögis läbi aegade olnud hinnatud nii oma maitse kui ka pika säilivuse tõttu kuivatatud või pulbristatud kujul. Toote valmistaja ZAO “Bridžtaun Fuds” (KDV Group) tegutseb Venemaal ning kuulub gruppi, mis on tuntud just traditsiooniliste vene magustoodete ja jookide tootmise poolest, ühendades tööstusliku tootmise täpsuse rahvapärase retseptuuriga.

Koostis ja valmistuspõhimõte

Kisselli pulber jõhvikaga koosneb viiest peamisest komponendist, millest igaühel on joogi lõpliku maitse ja tekstuuri kujunemisel oma kindel roll. Suhkur moodustab koostises suurima osa ning annab joogile magusa baasnoodi, mis tasakaalustab jõhvika loomulikku hapukust. Kartulitärklis on kisselli tunnusmärgiks – kuuma veega segatuna paisub tärklis ja moodustab joogile omase kergelt paksema, siidise konsistentsi, mis eristab kisselli tavalisest mahlast või limonaadist. Jõhvikapulber toob sisse marja iseloomuliku hapuka-värske maitse ja tumepunase värvitooni ning on kogu joogi maitseidentiteedi keskmes. Happesuse regulaatorina kasutatud sidrunhape aitab hoida maitseprofiili tasakaalus ja värske hapukuse esiletõstetuna, samas kui lõhna- ja maitseaine tugevdab marjast tulenevat aroomi. Värvi ühtlustab ja tugevdab toiduvärv karmiin, mis annab joogile küpse jõhvika sügava roosaka-punase tooni; kuna karmiin on loomset (putukapõhist) päritolu, ei sobi see toode taimetoitlastele ega veganitele. Valmistamisel keedetakse pulber koos veega läbi, mille käigus tärklis geelistub ja jook omandab oma iseloomuliku, kergelt siidise täidluse – tulemuseks on rikkalik, marjase aroomiga jook, mille tekstuur jääb mahla ja vedela pudingi vahele.

Valmistamine ja serveerimine

Kisselli valmistamine on kiire ja lihtne. Üldise juhisena sega umbes 2–3 supilusikatäit pulbrit klaasitäie (200 ml) kuuma veega, sega korralikult läbi, kuni tärklis on ühtlaselt lahustunud, ning lase mõni minut tõmmata või keeda õrnalt läbi, kuni jook muutub kergelt paksemaks. Kisselli saab nautida nii soojalt kui ka jahutatult – traditsiooniliselt serveeritakse seda Venemaal sooja joogina külmadel talvekuudel, kuid jahutatuna ja jääkuubikutega on see suurepärane karastav jook suveks. Serveeri kisselli klaasis või tassis, lisades soovi korral garneeringuks paar värsket või külmutatud jõhvikat ja münditutti. Teine võimalus on pakkuda seda madalas klaasis magustoiduna, kaunistatuna kohupiima või jogurtiga. Kolmandaks võib jahutatud kisselli serveerida pikas klaasis koos jääkuubikute ja sidruniviiluga, mis rõhutab joogi hapukat värskust.

Tarbimisviisid ja kasutusvõimalused

Kissell sobib suurepäraselt hommikusöögi juurde, pakkudes mõnusat vaheldust tavapärasele mahlale või teele, ent samahästi ka pärastlõunaseks kosutuseks või magustoiduks õhtusöögi lõpetuseks. Traditsiooniliselt on see armastatud jook just laste seas, kuid selle rikkalik marjamaitse rõõmustab igas vanuses. Vene köögis serveeritakse kisselli tihti koos õhukeste pannkookide, pirukate või kohupiimatoodetega, moodustades klassikalise kombinatsiooni. Köögis leiab toode kasutust ka laiemalt: paksemana valmistatuna sobib see tarretise- või pudingutaolise magustoidu baasiks, õhemana aga kastmeks pannkookidele või jäätisele. Külmalt serveerituna sobib see hästi ka suviste kokteilide ja mocktail’ide koostisosaks, andes neile marjase värvi ja maitse. Talvel on kissell meeleolukas soe jook, mis sobib ideaalselt külma ilmaga sooja saamiseks, suvel aga jahutatuna janu kustutama.

Säilitamine

Avamata pakendit tuleb hoida kuivas ja jahedas kohas temperatuuril mitte üle +25°C ning suhtelise õhuniiskusega mitte üle 75%, eemal otsesest päikesevalgusest. Kuna tegemist on pulbrilise tootega, on eriti oluline kaitsta seda niiskuse eest – niiskuse ligipääsul võib pulber paakuda ja kaotada oma ühtlase lahustuvuse. Samuti tasub hoida pakendit eemal tugeva lõhnaga toodetest, kuna pulber võib omastada kõrvallõhnu. Pärast pakendi avamist soovitame pulbri üle kanda õhukindlasse anumasse ja hoida jätkuvalt kuivas kohas, et tagada maitse ja tekstuuri püsimine võimalikult pikalt. Originaalpakend on kavandatud kaitsma toodet niiskuse ja valguse eest ning selle korrektne sulgemine iga kasutuskorra järel aitab säilitada toote kvaliteeti.

Miks valida just Pähklipureja Kisselli pulber jõhvikaga

Pähklipureja väärtustab oma valikus tooteid, mille päritolu ja koostis on selged ja läbipaistvad – ka selle kisselli puhul teame täpselt, milline tootja ja piirkond selle taga seisab. Tegemist on mugava, kiiresti valmistatava tootega, mis toob eestlaste kööki lähedale idapoolse kulinaartraditsiooni ehtsa maitse, ilma et peaks retsepti otsima või koostisosi eraldi kokku ostma. 110-grammine pakend on igapäevaseks kasutamiseks sobiva suurusega, tagades hea hinna-kvaliteedi suhte ja piisava koguse mitmeks valmistamiskorraks. Kui otsid midagi erilist ja nostalgilist oma joogivalikusse, on Kisselli pulber jõhvikaga suurepärane viis avastada traditsiooniline jook, mis sobib nii perele kui ka külaliste üllatamiseks.