Kuivatatud aprikoosid (pehme, kollane, Türgi)

Kuivatatud aprikoosid kivita.
Koostis: kuivatatud aprikoos, konservant (vääveldioksiid).
Päritolu: Türgi.
Suurus: 4 (141-160 tk/kg).

Toitumisalane teave 100 g kohta:
Energiasisaldus 1 010 kJ/241 kcal
Rasvad 0,5 g
Millest küllastunud 0,02 g
Süsivesikud 55,3 g
Millest suhkrud 53,4 g
Kiudained 7,3 g
Valgud 3,4 g
Sool 0,03 g

Soola sisaldus tuleneb ainult loodusliku naatriumi olemasolust.

Päritolu ja kasvupiirkonnad

Meie klassikalised kuivatatud aprikoosid on pärit Türgist, täpsemalt Malatya provintsist, mida tuntakse uhkusega kui maailma aprikoosipealinna. See viljakas piirkond Ida-Anatoolias, mida niisutavad Eufrati jõe veed, pakub aprikoosipuudele (Prunus armeniaca) täiuslikke kasvutingimusi. Kuuma ja kuiva suve ning külma talvega kliima annab viljadele erakordselt kõrge suhkrusisalduse ja rikkaliku, äratuntavalt magusa maitse, mis on teinud Türgi aprikoosidest maailmakuulsa kvaliteedimärgi.

Aprikooside kasvatamine on sealsetele põllumeestele sajanditepikkune pärand, kus teadmisi ja oskusi antakse edasi põlvest põlve. Viljad korjatakse käsitsi alles siis, kui need on saavutanud puu otsas täisküpsuse. Pärast saagikoristust eemaldatakse viljadest kivid ja need laotatakse päikese kätte kuivama. See traditsiooniline meetod kontsentreerib viljade naturaalse magususe ja maitse, luues pehme ja nätske tekstuuri, mida nii kõrgelt hinnatakse. Pähklipureja toob selle autentse Türgi päikese maitse otse sinu toidulauale.

Botaaniline taust

Aprikoosipuu (Prunus armeniaca) kuulub roosõieliste (Rosaceae) sugukonda ja on lähedalt sugulane ploomide, virsikute ja kirssidega. Kuigi selle ladinakeelne nimi viitab Armeeniale, on aprikoosipuu tegelik kodumaa Kesk-Aasias ja Hiinas, kust see levis üle maailma. Türgi sordid, mida kasutatakse kuivatamiseks, on spetsiaalselt aretatud just selleks otstarbeks. Neid iseloomustab paksem viljaliha, madalam happesus ja kõrge suhkrusisaldus, mis tagab, et kuivatatud vili on täidlane, magus ja maitsev.

Puu ise on keskmise suurusega heitlehine puu, mis kevadel kattub kaunite valgete või roosakate õitega. Suve jooksul arenevad õitest sametise koorega päikesekollased viljad. Kuivatamiseks mõeldud aprikoosid töödeldakse pärast kivide eemaldamist, et säilitada nende kaunis oranž värvus ja tagada pikem säilivusaeg. Tulemuseks on klassikaline kuivatatud aprikoos – ere, isuäratav ja täis magusat maitset, mis on saanud armastatud osaks paljudest maailma köökidest.

Tarbimisviisid ja kasutusvõimalused

Türgi kuivatatud aprikoosid on oma meeldiva magususe ja mitmekülgsuse tõttu tõeline köögiklassika. Nende kasutusvõimalused on peaaegu piiramatud.

Tervislik vahepala: Peotäis kuivatatud aprikoose on kiire, mugav ja maitsev viis energiataseme tõstmiseks ja magusaisu rahuldamiseks. Nende kõrge kiudainesisaldus aitab tekitada täiskõhutunnet. Suurus 4 on ideaalne just snäkiks, kuna viljad pole liiga suured ega liiga väikesed.

Pagaritoodetes: Aprikoosid on asendamatu koostisosa paljudes küpsetistes. Haki neid ja lisa muffinite, keekside, küpsiste, energiabatoonide või hommikusaiakeste sisse. Need annavad mõnusat mahlasust, tekstuuri ja naturaalset magusust.

Hommikusöögiks: Rikasta oma hommikuputru, müslit, granolat või maitsestamata jogurtit tükeldatud aprikoosidega. Need on suurepärane lisand ka kodujuustule.

Soolastes roogades: Aprikooside magusus sobib suurepäraselt tasakaalustama soolaseid ja vürtsikaid maitseid. Need on klassikaline komponent Maroko tagine’ides, Lähis-Ida pilaffides ja kuskussi salatites. Proovi neid hautistes koos kana-, lamba- või sealihaga.

Magustoidud ja kompotid: Leota aprikoose vees või mahlas, et need muutuksid eriti pehmeks, ja kasuta neid magustoitudes, näiteks puuviljasalatites või kreemides. Samuti sobivad need ideaalselt maitsva ja tervisliku kompoti keetmiseks.

Säilitamine

Et Sinu kuivatatud aprikoosid säilitaksid oma pehme tekstuuri, magusa maitse ja kauni välimuse, on oluline neid õigesti hoiustada.

Parim koht aprikooside hoidmiseks on jahe (temperatuuril alla 20°C), kuiv ja pime koht, näiteks sahver või köögikapp, mis ei asu soojusallikate lähedal. Otsene päikesevalgus võib muuta viljade värvi ja tekstuuri.

Kõige tähtsam on hoida aprikoose õhukindlas anumas, näiteks klaaspurgis või tihedalt suletavas karbis. See kaitseb neid niiskuse ja õhu eest, mis võivad viljad kõvaks muuta, ning hoiab eemal ka tolmu ja toidukahjurid. Meie aprikooside koostisesse on lisatud väike kogus säilitusainet (vääveldioksiid), mis aitab säilitada nende kauni erkoranži värvuse ja tagab pikema säilivusaja, kaitstes neid riknemise eest. Korrektselt hoiustades säilivad aprikoosid oma parimate omadustega mitu kuud.

Miks valida just Pähklipureja kuivatatud aprikoosid kivita

Pähklipureja tootevalikusse kuuluv klassikaline Türgi kuivatatud aprikoos on kindel ja usaldusväärne valik igasse kööki.

Autentne päritolu: Meie aprikoosid on pärit otse Malatya regioonist Türgis, mis on maailma tuntuim ja hinnatuim aprikooside kasvatuspiirkond. See tagab autentse ja kvaliteetse maitseelamuse.

Klassikaline maitse ja tekstuur: Need on just need kuivatatud aprikoosid, mida enamik inimesi teab ja armastab – magusad, kergelt nätsked ja täidlase maitsega. Ei mingeid üllatusi, vaid puhas ja tuttav nauding.

Universaalne suurus: Suurus 4 (141-160 tk/kg) on ideaalne kompromiss, mis teeb need aprikoosid äärmiselt mitmekülgseks. Need on piisavalt väikesed, et neid oleks mugav küpsetistesse segada, ja piisavalt suured, et pakkuda rahuldustpakkuvat suutäit vahepalana.

Isuäratav välimus: Tänu hoolikale töötlemisele on aprikoosid säilitanud oma erksa, päikeselise oranži värvuse, mis muudab iga roa ja suupistevaagna kaunimaks.

Pähklipureja usaldus: Tagame, et meie pakendisse jõuab vaid kontrollitud kvaliteediga toode, mis vastab Sinu ootustele. See on asendamatu klassika, mis peaks olema olemas igas kodus.