Kisselli pulber maasikaga, 110g (Nina Farina)

Kisselli pulber maasikaga
Netokaal: 110g
Kaubamärk: Nina Farina
Tootja: ZAO “Bridžtaun Fuds”, Venemaa, KDV Grupp.

Koostisosad: suhkur, kartulitärklis, hüdrolüüsitud seakollageen, maasikapulber, happesuse regulaator sidrunhape, lõhna- ja maitseaine, kompleksne toidulisaaine-toiduvärv (dekstroos, toiduvärv E120).
Võib sisaldada vähesel määral piimatooteid, sinepit, sellerit, seesamit, gluteeni.
Säilitamistingimused: hoida temperatuuril mitte üle +25°C ja suhtelise õhuniiskusega mitte üle 75%.

Toiteväärtus 100 g toote kohta (keskmised väärtused):
Energiaväärtus 1580 kJ / 380 kcal
valgud 1 g
rasvad 0 g
süsivesikud 93 g

Kisselli pulber maasikaga – Nina Farina klassika idapoolsest köögitraditsioonist
Päritolu ja kasvupiirkonnad

Kissell (vene keeles кисель) on üks vanimaid ja armastatumaid Ida-Euroopa jooke, mille juured ulatuvad sajandite taha slaavi köögitraditsiooni. Algselt valmistati kisselli teraviljadest hapendatud paksu jäigi kujul, kuid aegade jooksul kujunes sellest marjadel ja puuviljadel põhinev, tärklisega kergelt paksendatud magus jook, mis on tänaseni Venemaal, Valgevenes ja Ukrainas igapäevane osa kodusest köögist – nii lasteaedades, koolisööklates kui ka perekondlikel lauas. Maasikas, mis annab sellele tootele oma iseloomuliku magusa-marjase maitse ja sooja roosaka-punase tooni, on üks kõige laiemalt tuntud ja armastatud marju kogu Euraasias – seda kasvatatakse suurtes kogustes nii Venemaa lõunapoolsetes piirkondades ja Krasnodari krais kui ka kodumaistes köögiviljaaedades üle terve mandri, kus soojad suved ja päikeserohked kasvuperioodid annavad marjale magusa ja intensiivse aroomi. Just kultiveeritud maasikas on olnud slaavi köögitraditsioonis moosi, keediste ja jookide üks lemmikkoostisosi, kuna see säilitab kuivatatud või pulbristatud kujul hästi oma iseloomuliku maitse ka pikema aja jooksul. Toote valmistab kaubamärgi Nina Farina all Venemaa ettevõte ZAO “Bridžtaun Fuds”, mis kuulub KDV Groupi – kontserni, mis on tuntud just traditsiooniliste vene magustoodete ja jookide tootmise poolest, ühendades tööstusliku tootmise täpsuse rahvapärase retseptuuriga.

Botaaniline taust ja koostis

Kisselli pulber maasikaga koosneb mitmest komponendist, millest igaühel on joogi lõpliku maitse, tekstuuri ja välimuse kujunemisel oma kindel roll. Suhkur moodustab koostises suurima osa ning annab joogile magusa baasnoodi, mille peale ehitub ülejäänud maitsekompositsioon. Kartulitärklis on kisselli tunnusmärgiks – kuuma veega segatuna paisub tärklis ja moodustab joogile omase kergelt paksema, siidise konsistentsi, mis eristab kisselli tavalisest mahlast või limonaadist. Koostisesse kuulub ka hüdrolüüsitud seakollageen, mis aitab tärklisega koos kujundada joogile sametise, ühtlaselt paksema suutunde – tegemist on loomse (seapõhise) päritoluga koostisosaga, mistõttu ei sobi see toode taimetoitlastele, veganitele ega inimestele, kes väldivad sealihast valmistatud tooteid toidutalumatuse, veendumuste või usuliste põhjuste tõttu. Maasikapulber toob sisse marja iseloomuliku magusa-marjase maitse ja on kogu joogi maitseidentiteedi keskmes. Happesuse regulaatorina kasutatud sidrunhape aitab hoida maitseprofiili tasakaalus ja marjase värskuse esiletõstetuna, samas kui lõhna- ja maitseaine tugevdab maasikale omast aroomi. Värvi annab tootele kompleksne toidulisand-toiduvärv, mis sisaldab dekstroosi ja toiduvärvi E120 (karmiin) – see annab joogile küpse maasika sooja roosaka-punase tooni. Kuna karmiin on loomset (putukapõhist) päritolu, ei sobi ka see toote koostisosa taimetoitlastele ega veganitele. Toode võib sisaldada vähesel määral piima-, sinepi-, selleri-, seesami- ja gluteenijälgi, mistõttu tasub sellega toiduallergia või -talumatuse korral arvestada. Valmistamisel keedetakse pulber koos veega läbi, mille käigus tärklis geelistub ja jook omandab oma iseloomuliku, kergelt siidise täidluse – tulemuseks on rikkalik, magusa marjaaroomiga jook, mille tekstuur jääb mahla ja vedela pudingi vahele.

Valmistamine ja serveerimine

Kisselli valmistamine on kiire ja lihtne. Üldise juhisena sega umbes 2–3 supilusikatäit pulbrit klaasitäie (200 ml) kuuma veega, sega korralikult läbi, kuni tärklis on ühtlaselt lahustunud, ning lase mõni minut tõmmata või keeda õrnalt läbi, kuni jook muutub kergelt paksemaks – terve 110 g pakendist saab niiviisi mitu klaasitäit jooki. Kisselli saab nautida nii soojalt kui ka jahutatult – traditsiooniliselt serveeritakse seda Venemaal sooja joogina külmadel kuudel, kuid jahutatuna ja jääkuubikutega on see suurepärane karastav jook suveks. Serveeri kisselli klaasis või tassis, lisades soovi korral garneeringuks paar värsket või külmutatud maasikat ja münditutti. Teine võimalus on pakkuda seda madalas klaasis magustoiduna, kaunistatuna kohupiima või jogurtiga. Kolmandaks võib jahutatud kisselli serveerida pikas klaasis koos jääkuubikute ja sidruniviiluga, mis rõhutab joogi magusat-marjast värskust.

Tarbimisviisid ja kasutusvõimalused

Kissell sobib suurepäraselt hommikusöögi juurde, pakkudes mõnusat vaheldust tavapärasele mahlale või teele, ent samahästi ka pärastlõunaseks kosutuseks või magustoiduks õhtusöögi lõpetuseks. Traditsiooniliselt on see armastatud jook just laste seas, kuid selle rikkalik maasikamaitse rõõmustab igas vanuses. Vene köögis serveeritakse kisselli tihti koos õhukeste pannkookide, pirukate või kohupiimatoodetega, moodustades klassikalise kombinatsiooni. Köögis leiab toode kasutust ka laiemalt: paksemana valmistatuna sobib see tarretise- või pudingutaolise magustoidu baasiks, õhemana aga kastmeks pannkookidele, vahvlitele või jäätisele. Külmalt serveerituna sobib see hästi ka suviste kokteilide ja mocktail’ide koostisosaks, andes neile marja värvi ja maitse. Talvel on kissell meeleolukas soe jook, mis sobib ideaalselt külma ilmaga sooja saamiseks, suvel aga jahutatuna janu kustutama.

Säilitamine

Avamata pakendit tuleb hoida kuivas ja jahedas kohas temperatuuril mitte üle +25°C ning suhtelise õhuniiskusega mitte üle 75%, eemal otsesest päikesevalgusest. Kuna tegemist on pulbrilise tootega, on eriti oluline kaitsta seda niiskuse eest – niiskuse ligipääsul võib pulber paakuda ja kaotada oma ühtlase lahustuvuse. Samuti tasub hoida pakendit eemal tugeva lõhnaga toodetest, kuna pulber võib omastada kõrvallõhnu. Pärast pakendi avamist soovitame pulbri üle kanda õhukindlasse anumasse ja hoida jätkuvalt kuivas kohas, et tagada maitse ja tekstuuri püsimine võimalikult pikalt. Originaalpakend on kavandatud kaitsma toodet niiskuse ja valguse eest ning selle korrektne sulgemine iga kasutuskorra järel aitab säilitada toote kvaliteeti.

Miks valida just Nina Farina Kisselli pulber maasikaga Pähklipurejast

Pähklipureja väärtustab oma valikus tooteid, mille päritolu ja koostis on selged ja läbipaistvad – ka selle kisselli puhul teame täpselt, milline tootja, kaubamärk ja piirkond selle taga seisab. Tegemist on mugava, kiiresti valmistatava tootega, mis toob eestlaste kööki lähedale idapoolse kulinaartraditsiooni ehtsa maitse, ilma et peaks retsepti otsima või koostisosi eraldi kokku ostma. 110-grammine pakend on igapäevaseks kasutamiseks sobiva suurusega, tagades hea hinna-kvaliteedi suhte ja piisava koguse mitmeks valmistamiskorraks. Kui otsid midagi erilist ja nostalgilist oma joogivalikusse, on Kisselli pulber maasikaga suurepärane viis avastada traditsiooniline jook, mis sobib nii perele kui ka külaliste üllatamiseks – meil Nõmme turul ja Balti jaama turul saad selle ka kohapeal käes katsuda ja meilt küsimusi küsida.