Klassikaline pastilaa marmelaadi kihiga “Kolm triipu”

Klassikaline pastilaa marmelaadi kihiga “Kolm triipu”
Päritolu: Venemaa.

Koostis: suhkur, melass, vesi, fruktoosi-glükoosi siirup paksendaja (agar-agar), munavalge, happesuseregulaator (sidrunhape), konservant (E201), aromatisaator, toiduvärv (E100, E101, E120).

Toitumisalane teave 100 g kohta:
Energiasisaldus 1355 kJ / 324 kcal
rasvad 0,3g
süsivesikud 80g
valgud 0,5g
soola alla 1g.

Klassikaline pastilaa marmelaadi kihiga. Kes on enne kuulnud sellist maiustust nagu pastilaa? Kes on seda maitsnud? Need kes on, teavad millise imepärase maiustusega on tegemist! Pastilaa, see on imaline vene maiuspala, mis sai väga populaarseks laste maiustuseks. Pastilaad peetakse dieettoiduks.

Seekord on imeline pastilaa leidnud endale suurepärase paarilise – marmelaadi! Koos maitsevad nad veel paremini!

Marmelaad on tänaseks üle tuhande aasta vana maiustus. Iidsed roomlased said kreeklaste käest teada, et kui küdooniat koos meega keeta, siis jahtumisel saadud keedis taheneb zelee taoliseks olluseks (siis veel keegi ei teadnud, et selle põhjuseks on pektiin). Rooma kokaraamat Apiciuses (mis pärineb 10. sajandist) on esmakordselt mainitud marmelaadi retsepti. Seal kirjeldati kuidas saab säilitada tervet küdoonia vilja koos varte ja lehtedega mees, mis on “lahustatud” viinamarja siirupiga – seda toodet tuntakse kui Rooma marmelaadi. Sarnaseid retsepte leiab ka Bütsantia imperaatori Konstantiin VII (905-959 p.Kr) tseremooniate raamatust.

Loe veel :
Mis on pastilaa?
Mis on marmelaad?
Nami-nami – Kuidas kasutada agar-agarit.