Nelkpipar (Vürts) 15g

Vürts, terve (Nelkpipar)
Bränd: Valež
Netokogus: 15 g

Kirjeldus: Vürts sobib marinaadide (kala, mereannid, liha, uluk, kana) kui ka juurviljade, riisi, pasteetide, pudingute, pirukate ja keediste maitsestamiseks. Soovitatav on kasutada köögiviljade marineerimisel.

Valmistajariik: Mehhiko
Pakendatud: SIA RKF “Valež”, Läti

Päritolu ja Botaaniline taust
Nelkpipar ehk vürtsipipar (Pimenta dioica) on pärit oma ajalooliselt kodumaalt Mehhikost, kus troopiline päike ja rannikuäärne kliima annavad marjadele nende iseloomuliku aroomi. Erinevalt teistest pipardest on nelkpipar tegelikult igihalja mürdilise puu kuivatatud ebaküps vili. Oma nime “vürts” on see saanud tänu unikaalsele omadusele meenutada korraga nelgi, kaneeli ja muskaatpähkli maitset. Valež pakendab need Mehhiko pärlid Lätis, tagades, et iga tera on terve ja aromaatne, jõudes Pähklipureja klientideni parimas kvaliteedis.

Nelkpipar toiteväärtuslikud omadused
Nelkpipar ei ole pelgalt maitsetaim, vaid peidab endas rikkalikult eeterlikke õlisid, millest peamine on eugenool. Need looduslikud ühendid annavad vürtsile selle soojendava toime. Teadusuuringud on kinnitanud, et vürtsid nagu nelkpipar toetavad organismi seedetegevust. On leitud, et vürtsid stimuleerivad süljeeritust ja maomahla tootmist, mis on kriitilise tähtsusega toitainete lagundamisel ja omastamisel (EFSA Journal 2010; 8(10):1741, DOI:10.2903/j.efsa.2010.1741). Lisaks on nelkpipras sisalduvad fütotoitained tuntud oma antioksüdantsete omaduste poolest, aidates kaasa üldisele tervislikule eluviisile, kui neid kasutada osana tasakaalustatud toidulauast.

Tarbimisviisid ja kasutusvõimalused
Terve nelkpipar on asendamatu koostisosa igas köögis. See on klassikaline valik marinaadide valmistamiseks – olgu tegemist kala, mereandide või ulukilihaga. Tänu oma soojale alatoonile sobib see oivaliselt ka magusatesse toitudesse nagu pudingud, pirukad ja puuviljakeedised. Kodusel köögiviljade marineerimisel on nelkpipar kohustuslik komponent, andes hoidistele selle õige “vanaema tehtud” meki. Proovige lisada paar tera ka riisi keetmisveteen või pasteetidesse, et tuua esile sügavamad maitsenüansid. Kuna tegemist on terve marjaga, püsib selle aroom kauem kui jahvatatud versioonil.

Säilitamine
Et nelkpipra eeterlikud õlid ei lenduks ja maitse püsiks intensiivne, tuleb seda hoida kuivas ja jahedas kohas. Valgus ja niiskus on vürtside suurimad vaenlased, seega soovitame hoida pakendit tihedalt suletuna pimedas maitseainekapis. Õigesti hoiustatud Valež nelkpipar säilitab oma kulinaarsed omadused pika aja vältel.

Miks valida just see toode
Pähklipureja e-poest ostetud Valež nelkpipar on ehe looduslik toode ilma igasuguste lisanditeta. Selle Mehhiko päritolu tagab autentse ja tugeva maitseelamuse, mida ei suuda pakkuda masstoodangu jahvatatud segud. Valides terved marjad, saate ise kontrollida maitse tugevust, purustades neid vahetult enne kasutamist mördis või lisades tervelt patta. See on puhas, tervislik ja eetiline valik teadlikule gurmaanile, kes hindab puhast toitu.