Kooritud kreeka pähklid.
Päritolu: Ukraina.

Kreeka pähkli toitumisalane teave 100 g kohta
Energiasisaldus 2738 kJ/654 kcal
Rasvad – 65,2g
– millest küllastunud rasvhapped – 6,1g
Süsivesikud – 13,7g
– millest suhkrud – 2,6g
Valgud – 15,2g
Mangaani 3,41mg (163%)*

Sisaldab väheolulisel määral soola. Soola sisaldus tuleneb ainult loodusliku naatriumi olemasolust.
* % soovitatavast päevasest kogusest.

Kreeka pähklid sisaldavad palju polüküllastumata rasvhappeid, mis on tervislikumad kui küllastunud rasvad. Kreeka pähklites on veel alfa-linoleen- ja linoolhape, mis vastavalt uurinutele võivad olla põletikuvastase toimega ning aitavad hoida veresooni tervetena ning lisaks avaldavad soodsat mõju vere lipiididele.

Kreeka pähklile on ammustest aegadest peale omistatud raviomadusi. Kuivatatud pähklitel on kerge lahtistav ja organismi puhastav toime. Kuna pähkel sisaldab palju küllastumata rasvhappeid, siis on sellel kolesterooli alandav ja südant säästev toime. Samuti soodustab pähklite söömine aju arengut ja vilgastab mõttetegevust.

Kreeka pähklipuud on läbi aegade hinnatud, kuna selle eluiga saab mõõta mitmetes inimpõlvedes. Lõunamaalased peavad Kreeka pähklipuud külluse, jõukuse ja pikaealisuse sümboliks. Kooritud kreeka pähklid olid talvel hinnatud toit, pähkliõli kasutati õlilampides, lehti hinnati raviomaduste pärast.

Kreeka pähklit võib süüa tervelt, purustatuna või jahvatatuna, naturaalselt või röstituna. Enamasti süüakse neid suupisteks, kuid lisatakse ka kookidele (nt. braunidele), küpsistele, jäätisele, erinevatele magustoitudele. Kreeka pähkleid lisatakse salatitele, omletile, võileibadele, juustule, kaunvilja- ja Aasia roogadele. Pähkleid võib kasutada pasteetide, täidiste, lambaliha ja pastakastmete maitsestamiseks.

Kreeka pähklid sisaldavad suures koguses kaltsiumi, rauda, magneesiumi, mangaani, fosforit, tsinki, vitamiine B1, B2, B3, B5, B6, B9, H, E.

Loe veel:
Miks on pähklid tervisele kasulikud?
Miks süüa kreeka pähkleid?