Mõru aprikoosiseeme

Mõru aprikoosiseeme
Päritolumaa: Tadžikistan
Koostis: 100% mõrud aprikoosituumad
Soovituslik kogus: kuni 5 tükki päevas (täiskasvanule) — ohutuspiir, mitte naudinguportsjon
Kasutusjuhud: väikestes kogustes maitseainena küpsetistes; ei sobi vabalt näksimiseks

Toiteväärtus 100g kohta:
Energiat 1882 kJ/ 450 kcal;
rasvad 40 g,
süsivesikud 20g,
valku 18g.

Kõrge amügdaliini sisaldusega.

Juhul, kui Te soovite magusaid aprikoosiseemneid, siis neid Te leiate siit.
Mõrudate aprikoosi seemnete alternatiivina võib kasutada mõrudaid mandleid – mis Te leiate siit.

Toode sisaldab looduslikult esinevat amügdaliini. Soovituslik kogus on kuni 4 tükki päevas täiskasvanule. Toode ei sobi lastele, rasedatele ega imetavatele naistele. Hoida lastele kättesaamatus kohas.

Päritolu ja kasvupiirkonnad

Tadžikistani päikeserohked, kuivad mäeorud kuuluvad Kesk-Aasia traditsioonilisemate aprikoosikasvatuspiirkondade hulka — just sealt pärinevad ka need mõrud aprikoosiseemned, mille Pähklipureja toob sinu lauale täiesti puhtal kujul, ilma ühegi lisandita. Kontinentaalne kliima pikkade, kuumade suvedega annab aprikoosipuudele soodsad kasvutingimused, ja koos puuviljaga küpseb ka selle sees peituv tuum — toode, mida meie tootelehel kirjeldame.

Botaaniline taust

Aprikoos (Prunus armeniaca) kuulub roosõieliste sugukonda, samasse rühma, kuhu ka mandlid, kirsid ja ploomid. Aprikoosi kivi sees paikneb tuum ehk seeme — osa, millest see tootekirjeldus räägib. Aprikoosisortides eristatakse magusaid ja mõrusid tuumasid: mõrud tuumad sisaldavad looduslikult ainet nimega amügdaliin, mis annab neile iseloomuliku, mandlitaolise mõrkja maitse. Amügdaliin on tsüanogeenne glükosiid — sarnaseid ühendeid leidub väiksemas koguses ka mandlites, kirsi- ja ploomikivides, kuid mõrudes aprikoositumades on sisaldus neist selgelt kõrgem. See ei ole “B17-vitamiin” — sellist vitamiini looduses ei eksisteeri, kuigi rahvasuus seda nii nimetatakse.

Kuidas mõrusid aprikoosiseemneid ohutult kasutada ja kui palju tohib süüa?

Kuna mõrud aprikoosituumad sisaldavad amügdaliini, mis organismis võib laguneda vesiniktsüaanhappeks, ei ole see toode mõeldud vabalt näksimiseks. Meie soovitus on selge: täiskasvanule kuni 5 tükki päevas, mitte rohkem. Toode ei sobi lastele, rasedatele ega imetavatele naistele. Traditsiooniliselt on mõrusid aprikoositumasid kasutatud väikestes kogustes maitseainena küpsetistes ja marmorpähkli-laadsetes magustoitudes, kus nende intensiivne aroom tuleb hästi esile juba mõne tükiga. Kui soovid tuumasid kasutada toiduvalmistamises, ära ületa soovituslikku päevast kogust ka siis, kui osa neist läheb küpsetise sisse — arvesta terve päeva peale tarbitud kogus kokku.

Säilitamine

Hoia mõrusid aprikoosiseemneid jahedas, kuivas ja valguse eest kaitstud kohas, tihedalt suletud pakendis või anumas. Kuna tegu on õlirikka seemnega, aitab jahedam hoiukoht (nt külmkapp) säilitada värsket maitset kauem. Kõige olulisem: hoia toode alati lastele kättesaamatus kohas — nii pakend kui avatud anum, milles tuumasid ümber tõstad.

Miks valida just see toode

Pähklipureja mõrud aprikoosiseemned Tadžikistanist on 100% puhas, üheainsa koostisosaga toode — ilma lisaainete, glasuuri ega täiteaineteta. Kui otsid intensiivse, mandlilaadse mõru maitsega looduslikku koostisosa oma köögikappi — väikestes, teadlikes kogustes —, on see toode selleks hea valik.