Seesamihalvaa pistaatsiapähkliga “Extra” 300g

Seesamihalvaa pistaatsiapähkliga “Extra” 300g
Päritolu: Jordaania.

Koostis: seesami pasta, suhkur, glükoosi siirup, pistaatsiapähkel, stabilisaator (E471), halvaa ekstrakt, happesuse regulaator (sidrunhape), vanilliin.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
Energiasisaldus 2190 kJ / 523 kcal
rasvad 30g
– millest küllastunud rasvhapped 5g
süsivesikud 54g
– millest suhkrud 40g
valgud 11,6g.
Sisaldab väheolulisel määral soola.
Soola sisaldus tuleneb ainult loodusliku naatriumi olemasolust.

Seesamihalvaa on päritolult idamaine maiustus ning nagu nimetusestki on võimalik välja lugeda, tuleneb selle nimetus araabia keelest. See maiustus on tuntuks saanud läbi Türgi rahvusköögi, kus temast on saanud suurepärane rahvusmaiustus. Vanematest aegadest eksisteerib peamiselt kolm erinevat varianti; jahu-, manna- ja tahiini. Neid kõiki ühendab see, et neid on lihtne valmistada, kuid nad kõik on sõltuvust tekitavad.

Paljudele inimestele tihti tekitab segadust sõna tahiini. Tahiini on seesamipasta, mis on valmistatud ainult röstitud seesamiseemnetest. Ehk, kui räägitakse tahiinihalvaast, siis see on sama, mis seesamihalvaa.

Kõikidest halvaadest hinnatakse kõige enam just seesamihalvaad. Kui eestlasele öelda halvaa, siis see kindlasti seostub päevalilleseemnete halvaaga, mis on tunduvalt odavam. Päevalilleseemnete halvaa tuntus on seotud selle võidukõiguga nõukogude ajal, mil kõik kallimad ja kvaliteetsemad kaubad läksid ekspordiks ja kohalikule elanikkonnale jäid odavamad kaubad. Kuid tõeline halvaa on seesamiseemnetest valmistatud halvaa. Klassikalisele seesamihalvaale raputatakse peale veel pähkleid – tavaliselt pistaatsiapähkleid.

Iidsed tahiinihalvaa ehk seesamihalvaa retseptid sisaldasid vähemalt kahte kohustuslikku komponenti — magustajana mett ja toitva koostisosana õlirikkaid (45-60%) purustatud seesamiseemneid.

Loe veel:
Miks on pähklid tervisele kasulikud?
Pistaatsiapähkli kasulikkus
Pistaatsiapähkel – 10 positiivset omadust​
Mis on halvaa
Wikipedia – Halvaa (inglise keeles)